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食品包装注意事项

1、食品包装设计安全性要求：食品包装设计的安全性包括卫生安全、搬运安全和使用安全等方面。卫生安全是指食品包装材料中不应含有对人体有害的物质；在包装设计技术方面，使处理后的食品在营养成分、色、味等尽可能保持不变。

2、必须符合食品卫生标准 食品包装材料必须符合国家规定的食品包装卫生标准，确保不会对食品产生污染，避免给消费者的健康带来隐患。同时也必须坚持质量控制和严格的食品安全标准以及相关监管法律法规透彻把关。

3、食品包装设计规范预包装食品营养标签设计标示的任何营养信息，应真实、客观，不得标示虚假信息，不得夸大产品的营养作用或其他作用。预包装食品营养标签设计应使用中文。

4、食品包装的要求包括：安全性：包装材料必须符合食品安全标准，避免对食品产生污染。保鲜性：包装应该能够保持食品新鲜并延长保质期。方便性：包装设计应该方便消费者携带、打开和存储。

5、食品包装设计需注意问题如下：文字。一般出口到国外的食品可以采用具有传统色彩的书法艺术来表现，国内销售的产品可采用现代字体的变形处理等。

6、包装材料的选择 针对不同种类的水果，需要使用相应耐压、耐磨以及透明度等特性为主的合适材料。比如：柿子爱挑食，容易碰伤；桃子易熟绽裂，所以包装材料下必须考虑抗压能力及一定泄气透湿性。

复合包装材料如何适应高温蒸煮工艺的要求

1、胶水要选用耐高温蒸煮级别的，通常认为至少是满足121℃以上蒸煮要求，复合后必须具有很好的粘结牢度、高温抗介质性和耐热性，目前最常用的是双组分聚氨酯胶水。

2、在上述工艺参数中，上胶量要求 （一般是4~5g/m2）和残留溶剂量要求（国家标准是小于10mg/m2，企业内控最好是小于3mg/m2），是做好蒸煮袋内在质量的关键，必须认真对待。

3、其实在包装行业里，这种工艺称复合，而想要达到耐水煮的条件，必须得承受高温100°以上，符合这种条件的一般只有PP（聚丙烯），通常是把PP跟其他材料复合形成新材料，达到既能耐高温又美观好看的目的。

4、为了延长肉食品的保质期，耐高温蒸煮的肉食品均采用抽真空贴体包装。铝箔复合材料在抽真空时，由于铝箔的柔软性不够，很难完全贴在内容物上，容易造成包装袋内空气抽不干净，影响到食品的保存。

5、高温蒸煮袋、水煮袋能否使用的最基本要求 水煮袋：基本要求是产品在抽真空状态时，该食品包装袋能经受95-105 ℃的沸水中杀菌处理，且不分层，不爆袋。

6、这是最高级的蒸煮袋，用其包装的食品，在145℃下一般只要保持2—3分钟、最多4～5分钟的杀菌处理，就能把最耐热的有害菌种芽孢肉毒杆菌等杀火干净。

水果和蔬菜的包装特点及要求_蔬菜水果店

包装材料的特点包装材料应具有清洁、卫生、无污染、无异味、无有害化学物质、内壁光滑、美观、重量轻、成本低、便于取材、易于回收处理等特点。（2）包装方法及包装材料 ①内包装（也称小包装）。

水果和蔬菜的包装容器有其特殊的要求，首先应该有足够的机械强度，保护产品在装卸、运输和堆码过程中免受损伤，其次要具有一定的通透性，利于排除产品产生的呼吸热和进行气体交换，包装容器最好具有防潮性，防止吸水变形。

认真考虑颜色搭配 颜色搭配是让水果包装充满活力和欢快感的主要手段之一。为了使水果和包装相呼应， 需注意使用互补或同色系并具有对比度的颜色，以及将不同的颜色组合在一起，以精美的效果搭配来彰显水果特性和活力。

青皮核桃、冬枣、桂圆等。特点：果品硬度适中，保质期相对适中；猕猴桃、枇杷等。特点：果品硬度较低，保质期相对适中；荔枝、樱桃等。特点：果品保质期较短，需低温保存。

产品保护性能 水果是易损坏的商品，因此包装盒应该具有足够的保护性能，以避免水果受到物理和化学损伤，在运输和储存期间予以破损或腐烂。

水果蔬菜在收获后仍具有生命力，其生命活动所需能量是通过呼吸作用分解生长期积累的营养物质来获得的。因此，果蔬保鲜的实质是降低果蔬呼吸作用以减少营养物质的消耗。

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